原標(biāo)題：魚(yú)最好的部位在哪里？最先上這5個(gè)位置的筷子一看就是行家

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你知道嗎？魚(yú)在我國(guó)的傳統(tǒng)美食中占有很高的地位。中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日年夜飯，桌上一定少不了魚(yú)。

自古吃魚(yú)是吉祥如意的象征，年年吃魚(yú)比喻年年有余。

中國(guó)人很早就有吃魚(yú)的經(jīng)驗(yàn)，所以有“鳙魚(yú)頭、鯉魚(yú)嘴、鰱魚(yú)腹、草尾”的說(shuō)法，意思是不同的魚(yú)有不同的入味部位。

可見(jiàn)，人類(lèi)在吃魚(yú)方面已經(jīng)達(dá)到了“熟練”的程度。

總之，我們可以說(shuō)魚(yú)有5個(gè)部分，營(yíng)養(yǎng)最好，味道最好。

今天，小編就來(lái)和大家分享一下魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感兼具的5種魚(yú)。

1.要得到驚喜，需要仔細(xì)品嘗魚(yú)唇

可能很多人喜歡吃魚(yú)頭，卻忽略了魚(yú)唇的鮮美。古代只將一整條魚(yú)頭的魚(yú)唇做成宮廷佳肴，供皇帝享用?？梢?jiàn)，魚(yú)唇是一道不容錯(cuò)過(guò)的頂級(jí)美食。

魚(yú)唇肌有什么特別之處？相對(duì)于其他部位來(lái)說(shuō)，它的肉是最軟最嫩的，雖然這部分的肉很少。

但它是魚(yú)全身最細(xì)膩光滑的部位，肉質(zhì)較少，但吃起來(lái)就像吃雞蛋奶油一樣。

2.魚(yú)月牙的肉不要扔掉

小編這里重點(diǎn)安利魚(yú)月牙肉。平時(shí)不吃魚(yú)的，一定要吃這個(gè)月牙肉。

如果你只吃魚(yú)頭的外層卻在吃魚(yú)頭的時(shí)候忽略了魚(yú)頭的話，看完這篇文章，下次吃魚(yú)頭的時(shí)候記得看看哦！

月牙狀的肉長(zhǎng)在魚(yú)的鰓下，必須用筷子把蓋在上面的鰓蓋扯掉，露出月牙狀的肉。因肉質(zhì)潔白呈月牙狀，故稱(chēng)月牙肉。

這塊肉的嫩度不亞于魚(yú)唇，而且肉質(zhì)更足，一口滿滿的膠原蛋白！

3、魚(yú)腦也是最好的

魚(yú)腦的營(yíng)養(yǎng)也很高，其中所含的不飽和脂肪酸對(duì)人體非常有益，尤其是對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，因?yàn)轸~(yú)腦可以保護(hù)血管，控制血脂和膽固醇。

還有小朋友也適合吃魚(yú)腦。

所謂的膳食補(bǔ)充劑就是你吃的東西。兒童常吃魚(yú)腦，可促進(jìn)大腦發(fā)育。

4.魚(yú)眼珠沒(méi)有那么難咽

可能很多人忽略了魚(yú)的眼球，認(rèn)為它是魚(yú)骨之外的另一個(gè)不可食用的部分。

但實(shí)際上，魚(yú)的眼球也是魚(yú)身體中富含食物的部位。雖然它很硬，但含有大量的魚(yú)肝油、維生素A和蛋白質(zhì)。

它還含有一種叫做亞麻酸的特殊營(yíng)養(yǎng)素，可以幫助人體維持細(xì)胞的繁殖能力。魚(yú)眼雖然很硬，但不像魚(yú)骨那樣有嚼勁，細(xì)細(xì)咀嚼時(shí)別有一番風(fēng)味。

5、單吃魚(yú)子也是一道新菜

魷魚(yú)就是魷魚(yú)，它不僅可以和魚(yú)肉一起煮，還可以單獨(dú)做菜。

無(wú)論是紅燒還是油炸，味道都非常鮮美，而且魚(yú)的每一部分的味道都不一樣。軟糯的口感非常好吃，甚至能感覺(jué)到顆粒在嘴里的碰撞，非常神奇。

其中所含的魚(yú)籽磷蛋白也有助于提高免疫力！

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