辭舊迎新秀廚藝 人間至味是清歡

　　學(xué)烹飪技藝，勤學(xué)苦練鍛造工匠精神。

　　悟美食文化，傳承創(chuàng)新繪就美好未來(lái)。

　　為弘揚(yáng)中國(guó)美食文化，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情與創(chuàng)新意識(shí)，弘揚(yáng)勞動(dòng)精神與工匠精神，北京市勁松職業(yè)高中大董餐飲文化學(xué)院第三屆“秀秀家鄉(xiāng)味”美食文化比賽活動(dòng)歷時(shí)月余順利完成。自2020年大董餐飲文化學(xué)院創(chuàng)辦以來(lái)，該項(xiàng)活動(dòng)每年舉辦一次，已連續(xù)舉辦三屆。本屆比賽活動(dòng)的主題是“‘云’秀家鄉(xiāng)味 啟‘航’新征程”。比賽項(xiàng)目由“大師美食文化隨筆讀后感”與“菜點(diǎn)制作”兩項(xiàng)組成。

　　此次活動(dòng)由常營(yíng)校區(qū)教學(xué)與信息中心牽頭，餐飲服務(wù)專(zhuān)業(yè)群主任向軍、中餐烹飪專(zhuān)業(yè)主任牛京剛及大董集團(tuán)工作人員全程策劃、組織，中餐烹飪專(zhuān)業(yè)全體專(zhuān)業(yè)課教師和語(yǔ)文學(xué)科、信息技術(shù)學(xué)科的文化課教師全部參與實(shí)施，中餐專(zhuān)業(yè)的全體學(xué)生參加了此次比賽。

　　大董餐飲文化學(xué)院持續(xù)開(kāi)展“跟著大師學(xué)吃的藝術(shù)”系列學(xué)習(xí)活動(dòng)，通過(guò)學(xué)校公眾號(hào)推送“董振祥大師美食文化隨筆”，三年來(lái)推送近百篇，在師生中不斷引發(fā)學(xué)習(xí)熱潮。品大師獨(dú)到見(jiàn)解、悟美食文化精髓，從技藝到文化，從熱愛(ài)到研究，一批又一批大董菁英班學(xué)子已在大師引領(lǐng)下走上探究中國(guó)美食文化之旅。

　　為進(jìn)一步激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，引導(dǎo)學(xué)生從知識(shí)技能走向?qū)嵺`，啟發(fā)學(xué)生發(fā)現(xiàn)生活中的美好，本次比賽“菜點(diǎn)制作”項(xiàng)目特設(shè)冷菜、熱菜、面點(diǎn)三個(gè)項(xiàng)目，鼓勵(lì)學(xué)生對(duì)家鄉(xiāng)特色風(fēng)味的繼承與發(fā)揚(yáng)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行專(zhuān)業(yè)知識(shí)與專(zhuān)業(yè)技能的全方位考核。

　　經(jīng)初評(píng)、復(fù)評(píng)兩輪評(píng)審，本次比賽共有52名同學(xué)脫穎而出榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)，其中一等獎(jiǎng)12個(gè)、二等獎(jiǎng)17個(gè)、三等獎(jiǎng)23個(gè)。

　　最美不過(guò)煙火氣，人間至味是清歡。新春佳節(jié)的歡樂(lè)離不開(kāi)舌尖上的美味。勁職學(xué)子們，寒假期間與家人一起走進(jìn)廚房吧！讓我們?cè)趶N房蒸騰的熱氣、撲鼻的香氣和家人的笑語(yǔ)中，分享勞動(dòng)的果實(shí)，記錄生活的美好，留下最溫暖的、帶著溫度與味道的記憶。